FROM SMALL BOOTH TO STRONG BRAND: STRATEGI TRANSFORMASI UMKM ALCOFFEE.IN
DOI:
https://doi.org/10.58890/jkb.v18i1.553Keywords:
MSMEs, Business Development Strategy, Operational Management, Financial Analysis, MarketingAbstract
Alcoffee.in merupakan usaha mikro kecil dan menengah (UMKM) di bidang minuman kopi berbasis booth yang berlokasi di Stasiun Pondok Cina, Depok, dengan potensi pasar tinggi akibat mobilitas mahasiswa dan pekerja. Penelitian ini bertujuan menganalisis perkembangan usaha dari fase awal hingga tahap pengelolaan yang lebih profesional serta strategi yang digunakan dalam menghadapi persaingan. Metode yang digunakan adalah pendekatan deskriptif kualitatif melalui pengamatan terhadap aktivitas operasional dan manajerial. Pada tahap awal, usaha dijalankan secara mandiri tanpa karyawan, dengan tantangan utama berupa keterbatasan tenaga, manajemen waktu, dan fluktuasi penjualan. Strategi yang diterapkan berfokus pada konsistensi kualitas produk dan pelayanan untuk membangun kepercayaan pelanggan. Seiring meningkatnya jumlah pelanggan dan munculnya repeat order, Alcoffee.in memasuki fase pengembangan dengan merekrut karyawan. Hal ini meningkatkan efisiensi operasional dan memungkinkan pemilik lebih fokus pada strategi bisnis seperti inovasi produk, pemasaran digital, serta pengelolaan keuangan. Penerapan pencatatan keuangan, analisis Harga Pokok Produksi (HPP), dan evaluasi Break Even Point (BEP) menunjukkan peningkatan profesionalitas usaha. Alcoffee.in juga berhasil membangun positioning sebagai “Affordable Premium Coffee” bagi mahasiswa dan pekerja muda. Secara keseluruhan, usaha ini menunjukkan pertumbuhan bertahap yang signifikan dan memiliki potensi untuk berkembang secara berkelanjutan di tengah persaingan pasar.
Downloads
References
Aaker, D. A. (2020). Aaker on Branding: 20 Principles That Drive Success. New York: Morgan James Publishing.
Badan Pusat Statistik. (2024). Statistik UMKM Indonesia 2024. Jakarta: BPS.
Barney, J. B., & Hesterly, W. S. (2021). Strategic Management and Competitive Advantage: Concepts and Cases (7th ed.). New York: Pearson.
Chernev, A. (2020). Strategic Marketing Management (9th ed.). Chicago: Cerebellum Press.
David, F. R., David, F. R., & David, M. E. (2020). Strategic Management: A Competitive Advantage Approach, Concepts and Cases (17th ed.). New York: Pearson.
Hapsari, A., et al. (2024). Analisa Peran UMKM terhadap Perkembangan Ekonomi di Indonesia. Jakarta.
Hisrich, R. D., Peters, M. P., & Shepherd, D. A. (2020). Entrepreneurship (11th ed.). New York: McGraw-Hill Education.
Kementerian Koperasi dan UKM Republik Indonesia. (2024). Perkembangan Data UMKM Indonesia Tahun 2024. Jakarta.
Kotler, P., Kartajaya, H., & Setiawan, I. (2021). Marketing 5.0: Technology for Humanity. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). London: Pearson Education.
Lay, A. (2025). Analisis Strategi Branding Produk pada UMKM Kopi Nusantara dalam Membangun Citra Merek di Era Digital. Kupang.
Mulyani, S., & Rahmawati, D. (2024). Digital Marketing Strategy and Business Sustainability of Indonesian MSMEs. Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, 26(2), 145–158.
Porter, M. E. (1980). Competitive Strategy: Techniques for Analyzing Industries and Competitors. New York: The Free Press.
Prasetyo, A., & Nugroho, R. (2023). The Effect of Brand Positioning on Consumer Purchase Decisions in Coffee Shop Businesses. International Journal of Economics and Business Research, 18(3), 210–223.
Saputra, R., & Wijaya, T. (2024). Competitive Strategy for Coffee Shop MSMEs Using Porter Five Forces Analysis. Journal of Business Strategy and Entrepreneurship, 7(1), 55–69.
Scarborough, N. M., & Cornwall, J. R. (2019). Essentials of Entrepreneurship and Small Business Management (9th ed.). New York: Pearson.
Tohari, N., & Nursyamsida. (2023). Analisis Persaingan UMKM Coffee Shop Kabupaten Jember dengan Analysis Five Porters Pasca Pandemi Covid-19. Jember.
Tjiptono, F. (2020). Strategi Pemasaran: Prinsip dan Penerapan Kontemporer. Yogyakarta: Andi.
Umar, H. (2020). Strategic Management in Action. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Wulandari, N., & Hidayat, A. (2023). Marketing Mix Strategy and Customer Loyalty in Coffee Shop Businesses. Journal of Marketing Innovation, 5(2), 95–108.
